Auszug aus unserer Speisekarte


Aktuelles von der Fischwoche

Fischragout im Krustentier-Knoblauchsud mit Gemüse

Schellfischfilet auf Estragon-Senfsoße
mit Mangoldgemüse und Artischocken-Ravioli

Merlanfilet in Kräuterbutter
mit Kartoffeln und Spinat

Skrai in Olivenöl gegart
mit Rote Bete, Maccaroni und Meerrettichschaum

Seeteufel
mit weißem Bohnenpüree, Schinkenchip und gebackenem Salbei

Zanderfilet an Krebssoße
mit Flusskrebsen auf Bandnudeln und grünem Spargel

Gebratenes Wolfsbarschfilet
auf Zitronengrasrisotto

Mulletfielt und Garnelen
mit Sesam, Rotes Gemüse-Curry und Basmati Reis

Fisch-Grillteller
mit Basilikumpesto
auf mediterranem Gemüse dazu Pestokartoffeln


Aus dem Suppentopf                                                                 

Kürbis-Kokossuppe mit Garnele
Pastinakenkremsuppe mit Räucherlachstatar               

Brunnenkressesuppe mit knusprigem Frischkäseknödel     

Kartoffelsuppe nach Großmutters Art mit Brot und Speck 

Pfannkuchensuppe 

Leberknödelsuppe         

 

Salate  

Fischwoche-Vorspeisen-Dreierlei

Riesengarnelen im Termpura-Teig gebacken
auf feinen Blattsalaten und Ingwer-Zitronen-Dip             

Räucherfischtörtchen an Feldsalat mit Senfdressing

feiner Büffel-Mozzarella
mit lauwarmen Tomatensalat und Basilikum-Pesto                            

mediterran gefülltes Wiener Kalbsschnitzerl

auf Blattsalaten mit Basilikumdressing                                            

überbackener Ziegenkäse dazu Fruchtsenf

Euler´s bunter Blattsalat mit Wiener Backhendl
feines Kräuter-Senf-Dresing, Croutons, Parmesan         

dazu servieren wir unser hausgebackenes Brot

alle Salate servieren wir auch als

kleinere Vorspeisenportion

Aus unserer Wirtshausküche

Zweierlei von der Rinderbacke

Geschmort auf Pastinakenpüree in kräftiger Soße 
gebacken auf Kartoffel- Endiviensalat                                         

Rinder-Flanc-Steak mit Senf Meerrettich Kruste
dazu Pestokartoffeln und Bohnen                                              

geschmorte Lammschulter
mit Bohnen und Rosmarin-Kartoffelauflauf

Maishähnchenbrust gefüllt mit Schwammerl
auf Bandnudeln und Kräuterrahmsoße          

Spargel-Gemüse-Kokos-Curry mit Hähnchenbrust
Sesam und Basmati-Reis                             

Hausgemachte Nudeln mit Hirsch- Bolognese 

und Pfifferlingen                                                                            

Rahmschwammerl mit zweierlei Knödel    

Zanderfilet und Lachsforelle im Studelteig
                    

Fleischgerichte 

Schweinebraten

mit Reibeknödel und Krautsalat                                      

Sauerbraten nach Großmutters Art mit Reibeknödel

Linseneintopf mit Speck, Kartoffeln und Depreziner

Hirschgulasch dazu Preiselbeeren

mit gebratenen Schwammerl und Reibeknödel

Koishüttler Filetpfand’l

Schweinefilet auf Schwammerl in Rahm mit

hausgemachten Spätzle dazu Buttergemüse

Euler’s Käseschnitzel

2 St. Schweinelende mit Tomatenscheiben, Röstzwiebeln und

Käse überbacken dazu Kartoffelrösti